工业级小苏打(图)-600目小苏打-小苏打
<b>煮白粥可以放食用小苏打吗？</b><br /><p>煮稀饭可以放一点小苏打，但不能放多。比如：三、四个人吃的粥，大约放0.5到1克就可以了。</p><p>小苏打就是食用碱，化学名叫碳酸氢钠。熬粥时放一点可以加快熬的速度，也可以使粥产生特殊的香味，很增加食欲，但是小苏打不能多放，600目小苏打，否则会破坏粥里的维生素等营养物质。</p><p><br /></p><p>扩展资料：</p><p>有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。</p><p>单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。</p><p>在大批量生产馒头、油条等食品时，工业级小苏打，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，500目小苏打，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。</p><br /><br /><br /><br/><img src='https://img301.dns4.cn/pic/89475/p183/20200619160322_6578_zs.jpg' /><br /><br /><br /><br/><img src='https://img301.dns4.cn/pic/89475/p183/20200619160321_6422_zs.jpg' /><br /><br /><br /><br/><img src='https://img301.dns4.cn/pic/89475/p183/20200619160322_2203_zs.jpg' /><br /><br /><br /><br/><img src='https://img301.dns4.cn/pic/89475/p183/20200619160321_0954_zs.jpg' /><p><br /></p><p><br /></p><div id='div_zsDIV'></div> <br /><b>小苏打和食用碱的区别</b><br /><p>1、成分不同bai</p><p>小苏打的成分是碳酸氢钠du，化学式NaHCO?。</p><p>食用zhi碱的成分是纯碱（碳酸钠dao）与小苏打（碳酸氢钠）的混合物。</p><p>2、效果不同</p><p>在生产馒头、油条等食品时，把苏打粉融水拌入面中，加热后小苏打分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松。</p><p>食用碱则用来去除油脂中的哈喇味和发面团的酸味，并可使馒头膨松洁白。<br /><br /><br /><br/><img src='https://img301.dns4.cn/pic/89475/p183/20200619160322_6578_zs_sy.jpg' /><br /><br /><br /><br/><img src='https://img301.dns4.cn/pic/89475/p183/20200619160322_2203_zs_sy.jpg' /><br /><br /><br /><br/><img src='https://img301.dns4.cn/pic/89475/p183/20200619160321_6422_zs_sy.jpg' /></p><p><br /></p><p><br /></p><p>3、使用方式不同</p><p>小苏打的主要成分是碳酸氢钠，碳酸氢钠的性质比较温和，是生活中常见的发泡剂，添加过小苏打的食物可以直接食用。</p><p>食用碱是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，具有很强的腐蚀性，小苏打，一般用于食物的防腐，不能直接食用。</p><p>食用碱不可以代替小苏打。</p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><br /><p><br /></p><p><br /></p><p>小苏打使用注意事项</p><p>1、小苏打粉脂直接混合时会产生皂化，肥皂味太强烈会影响西点的香味和品质。</p><p>2、如在西点中加入过量碳酸氢钠，除了会破坏品质、导致碱味过重，也会令食用者出现心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状。</p><p>3、小苏打粉对呼吸系统具刺激性，注意在加热时保护好自己的呼吸道。</p><p><br /></p>脂直接混合时会产生皂化，肥皂味太强烈会影响西点的香味和品质。<p><br /></p><p><br /><br /><br/><img src='https://img301.dns4.cn/pic/89475/p183/20200619160322_2203_zs.jpg' /><br /><br /><br/><img src='https://img301.dns4.cn/pic/89475/p183/20200619160321_0954_zs.jpg' /></p><p><br /></p><p><br /></p> <br /> 小苏打-工业级小苏打由潍坊瑞德胜化工有限公司提供。潍坊瑞德胜化工有限公司拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！
